Blumenkohl Pizza Boden

Name: Blumenkohl Pizza Boden
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 großer Blumenkohl; 100 g geriebener Mozzarella; 50 g geriebener Parmesan; 1 Ei; 1 TL Oregano; 1 TL Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Wärmezeit

Ich habe neulich einen Blumenkohl Pizza Boden ausprobiert und war begeistert von dem Ergebnis! Der Boden ist nicht nur glutenfrei, sondern auch eine gesunde Alternative zu herkömmlichem Pizzateig. Die Kombination aus Blumenkohl, Käse und Gewürzen ergibt einen unglaublich schmackhaften, knusprigen Teig, der perfekt als Basis für meine Lieblingsbeläge ist. Mal sehen, wie einfach es ist, diesen tollen Teig zuzubereiten!

Erstellt von

Anja Reimer

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T14:25:18.164Z

Bei der Zubereitung meines Blumenkohl Pizza Bodens habe ich zunächst den Blumenkohl gedämpft und dann püriert. Diese Methode sorgt dafür, dass der Boden nicht zu feucht wird und die Konsistenz genau stimmt. Ich empfehle, den Blumenkohl gut abtropfen zu lassen, nachdem er gekocht ist, um unnötige Feuchtigkeit zu vermeiden. Das Ergebnis war ein toller, knuspriger Boden!

Ich habe versucht, verschiedene Gewürze und Käsesorten hinzuzufügen, um den Geschmack zu intensivieren. Besonders gut hat mir die Kombination aus Parmesan und italienischen Kräutern gefallen. Diese kleinen Anpassungen haben den Blumenkohlboden zu etwas ganz Besonderem gemacht, das ich immer wieder zubereiten möchte.

Warum Sie diesen Blumenkohl Pizza Boden lieben werden
Gesunde, kalorienarme Alternative zu herkömmlichem Teig
Vielseitig und anpassbar mit Ihren Lieblingsbelägen
Einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für einen schnellen Abendessen

Die Bedeutung der Zutaten

Die Hauptzutat für diesen Pizzaboden ist der Blumenkohl. Er wird nicht nur als glutenfreie Alternative geschätzt, sondern bringt auch eine feine Süße und Textur in den Teig. Um das beste Aroma herauszuholen, achten Sie darauf, frischen Blumenkohl zu wählen, der fest und ohne braune Flecken ist. Dies stellt sicher, dass Ihr Teig nicht nur sehr schmackhaft, sondern auch von bester Qualität ist.

Der Käse spielt eine entscheidende Rolle in der Textur und im Geschmack des Bodens. Mozzarella sorgt für die Klebrigkeit, die notwendig ist, um den Blumenkohl zusammenzuhalten, während Parmesan einen herzhaften, nussigen Geschmack hinzufügt. Wenn Sie lactoseintolerant sind, können Sie einen pflanzlichen Käseersatz verwenden, doch beachten Sie, dass dies die Konsistenz des Teigs leicht verändern kann.

Tipps zur Zubereitung

Für ein optimales Ergebnis, dämpfen Sie den Blumenkohl gründlich. Stellen Sie sicher, dass er ganz weich ist, bevor Sie ihn pürieren, da dies zu einer gleichmäßigen, glatten Masse führt. Sollten kleine Stücke zurückbleiben, kann der Teig am Ende bröckelig werden, was die Textur Ihrer Pizza beeinträchtigt. Nach dem Dämpfen müssen Sie den Blumenkohl gut abtropfen lassen; überschüssige Flüssigkeit könnte den Teig verwässern.

Achten Sie darauf, den Ofen vorzuheizen. Ein gut vorgeheizter Ofen bei 200 °C sorgt dafür, dass der Boden gleichmäßig und schnell goldbraun wird. Lassen Sie den Teig nicht zu lange im Ofen, sonst wird er zu trocken. Überprüfen Sie den Backfortschritt, indem Sie die Farbe des Teigs im Auge behalten – er sollte am Rand schön knusprig und goldbraun sein.

Zutaten

Für den Blumenkohl Pizza Boden

1 großer Blumenkohl
100 g geriebener Mozzarella
50 g geriebener Parmesan
1 Ei
1 TL Oregano
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Blumenkohl vorbereiten

Den Blumenkohl in Röschen zerteilen, in einem Topf mit Wasser 10 Minuten dämpfen und anschließend gut abtropfen lassen.

Pürieren

Den gedämpften Blumenkohl in eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.

Teig herstellen

Den pürierten Blumenkohl in eine Schüssel geben und mit Mozzarella, Parmesan, Ei, Oregano, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen.

Boden formen

Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und mit den Händen zu einem gleichmäßigen Boden formen.

Backen

Den Blumenkohlboden im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) für 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun und knusprig ist.

Profi-Tipps

Servieren Sie den Blumenkohl Pizza Boden mit frischem Gemüse und Ihrer Lieblingssoße für ein perfektes Mittag- oder Abendessen!

Lagerung und Aufbewahrung

Dieser Blumenkohl-Pizzaboden kann hervorragend im Voraus zubereitet und gelagert werden. Wenn Sie die Pizza in großen Mengen vorbereiten, können Sie die ungebackenen Böden in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Oder Sie frieren die Böden ein, wobei sie gut verpackt bis zu einen Monat haltbar sind. Lassen Sie sie einfach vor dem Backen vollständig auftauen.

Sollten Sie übrig gebliebene Stücke haben, können diese für eine schnelle Mahlzeit aufbewahrt werden. Wickeln Sie die Pizza in Folie und lagern Sie sie im Kühlschrank. Zum Aufwärmen können Sie einfach den Ofen oder einen Toaster verwenden, um den Boden wieder knusprig zu machen. Vermeiden Sie die Mikrowelle, da sie den Teig weich macht.

Variationen und Beilagen

Die Basis für diesen Blumenkohl-Pizzaboden ist extrem vielseitig. Sie können ihn nach Belieben variieren, indem Sie verschiedene Gewürze oder Kräuter hinzufügen, wie zum Beispiel Basilikum, Thymian oder Paprikaflocken, um ihm eine zusätzliche Geschmacksdimension zu geben. Auch die Käsemischung kann angepasst werden; versuchen Sie, etwas Feta oder Gouda für unterschiedliche Geschmäcker zu verwenden.

Um die Pizza noch interessanter zu gestalten, denken Sie daran, die Ränder des Bodens mit Sesam- oder Leinsamen zu bestreuen, bevor Sie ihn backen. Diese kleinen Extras geben der Pizza nicht nur zusätzliche Textur, sondern auch eine gesunde Note. Sie können den Blumenkohl-Boden sogar als Grundlage für eine herzhafte Pizza mit Gemüse, frischem Spinat oder sogar einer nach Ihren Wünschen belegten Variante verwenden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Blumenkohl Teig im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Teig vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Es empfiehlt sich, ihn jedoch frisch zu backen.

→ Wie kann ich den Geschmack des Teigs variieren?

Sie können verschiedene Käsesorten oder Gewürze hinzufügen, je nach Ihrem persönlichen Geschmack.

→ Ist der Blumenkohlboden auch für Diäten geeignet?

Ja, der Blumenkohlboden ist glutenfrei und kalorienärmer als herkömmliche Pizzaböden, ideal für viele Diäten.

→ Kann ich den Boden einfrieren?

Ja, Sie können den ungebackenen Boden einfrieren. Wickeln Sie ihn gut ein und verwenden Sie ihn innerhalb von 2 Monaten.