Grillkartoffeln Mit Knoblauch Und Kräutern
Hervorgehoben unter: Wärmezeit
Ich liebe es, Grillkartoffeln zuzubereiten, vor allem mit einer aromatischen Mischung aus Knoblauch und frischen Kräutern. Diese Kombination bringt die Kartoffeln zum Strahlen und bietet einen unvergleichlichen Geschmack, der einfach unschlagbar ist. Die knusprigen Röststellen sorgen für eine genussvolle Textur, und der Duft von frischen Kräutern erfüllt die gesamte Küche. Ideal als Beilage oder sogar als Hauptgericht im Sommer, wenn der Grill angeheizt ist! Ich kann es kaum erwarten, sie mit meinen Freunden beim nächsten Grillabend zu teilen.
Bei meinem letzten Grillfest habe ich mich entschieden, das Rezept für Grillkartoffeln mit Knoblauch und Kräutern auszuprobieren. Ich war überrascht, wie einfach es war und wie gut die Kartoffeln geschmeckt haben! Ich habe die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke geschnitten, damit sie gleichmäßig garen und die knusprigen Röststellen wirklich wunderbar zur Geltung kommen. Dabei habe ich frischen Rosmarin und Thymian verwendet, die perfekt mit dem Knoblauch harmonieren.
Um das Aroma zu intensivieren, habe ich die Kartoffeln vor dem Grillen in eine Marinade aus Olivenöl, Knoblauch und Kräutern eingelegt. Das hat ihnen nicht nur ein herrliches Aroma verliehen, sondern auch dazu beigetragen, dass sie außen knusprig und innen schön weich wurden. Diese Grillkartoffeln sind ein Muss für jeden Grillfan!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Die perfekte Kombination aus herzhaftem Knoblauch und frischen Kräutern.
- Knusprig außen, weich innen – eine genussvolle Textur.
- Ideal für Grillabende und Sommerpartys.
Der richtige Kartoffeltyp
Für dieses Gericht empfehle ich festkochende Kartoffeln, da sie beim Grillen ihre Form behalten und eine angenehme Textur bieten. Mehligkochende Kartoffeln könnten beim Grillen zerfallen und eine unangenehme Konsistenz hinterlassen. Achte darauf, dass die Kartoffeln gleichmäßig groß sind, damit sie gleichmäßig garen und die perfekte knusprige Oberfläche erreichen. Wenn du gerne experimentierst, kannst du auch Süßkartoffeln verwenden, die eine süßere Note und eine zusätzliche Farbkombination bieten.
Vor dem Grillen ist es wichtig, die Kartoffeln gründlich zu waschen, um alle Rückstände und Schmutz zu entfernen. Ich empfehle, sie in Stücke zu schneiden, die etwa gleich groß sind – so garen sie gleichmäßig. Achte darauf, die Stücke nicht zu klein zu schneiden, da sie sonst bitter werden können, wenn sie direkt auf dem Grill liegen.
Die Marinade im Detail
Die Marinade aus Olivenöl, Knoblauch und frischen Kräutern ist der Schlüssel zu diesem Rezept. Das Olivenöl trägt dazu bei, die Kartoffeln gleichmäßig zu aromatisieren und sorgt dafür, dass sie beim Grillen eine goldene, knusprige Kruste entwickeln. Der gehackte Knoblauch sollte frisch sein, um den besten Geschmack zu erreichen. Alternativ kannst du auch gerösteten Knoblauch verwenden, um einen süßeren und intensiveren Geschmack zu erhalten.
Die Wahl der Kräuter spielt ebenfalls eine entscheidende Rolle. Frischer Rosmarin und Thymian harmonieren nicht nur geschmacklich, sondern sie verleihen den Grillkartoffeln auch ein sommerliches Aroma. Wenn du keine frischen Kräuter zur Hand hast, kannst du getrocknete Kräuter verwenden, aber reduziere die Menge, da sie intensiver sind. Ich finde, dass die Kräuter in Kombination mit dem Knoblauch eine unwiderstehliche Duftnote erzeugen, die das Grillvergnügen noch verstärkt.
Zutaten
Zutaten für Grillkartoffeln
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL frischer Rosmarin, gehackt
- 2 EL frischer Thymian, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Die Zutaten können je nach Vorliebe saisonal angepasst werden.
Zubereitung
Vorbereitung der Kartoffeln
Die Kartoffeln gründlich waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
Marinade zubereiten
In einer Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Rosmarin und Thymian vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kartoffeln marinieren
Die Kartoffelstücke in die Marinade geben und gut vermischen. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
Grillen der Kartoffeln
Die marinierten Kartoffeln in Alufolie wickeln oder direkt auf dem Grillrost platzieren. Bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten grillen, bis sie knusprig und gar sind.
Serviere die Grillkartoffeln heiß als Beilage oder Snack.
Profi-Tipps
- Für extra Geschmack kannst du während des Grillens etwas mehr frische Kräuter hinzufügen.
Variationen der Grillkartoffeln
Du kannst die Grillkartoffeln wunderbar variieren, indem du andere Kräuter oder Gewürze hinzufügst. Probiere zum Beispiel frisches Basilikum oder Oregano für einen italienischen Touch. Auch Chilipulver oder Paprika können den Kartoffeln eine pikante Note verleihen. Denk daran, die Marinade je nach gewünschtem Geschmack anzupassen und dich nicht scheu zu fühlen, neue Kombinationen auszuprobieren.
Ein weiterer spannender Ansatz ist das Hinzufügen von Käse, wie beispielsweise geriebenem Parmesan oder Feta, der während des Grillens schmelzen kann. Das verleiht den Kartoffeln eine cremige Konsistenz und zusätzlichen Geschmack. Achte darauf, den Käse in den letzten Minuten des Grillens hinzuzufügen, damit er nicht verbrennt.
Lagerung und Wiederaufwärmen
Falls du die Grillkartoffeln vorbereiten möchtest, um sie später zu genießen, kannst du sie nach dem Marinieren in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleiben die Aromen bis zu 24 Stunden erhalten. Ich empfehle jedoch, die Kartoffeln frisch zu grillen, da sie dann ihre beste Textur und ihren besten Geschmack entfalten.
Wenn du Reste hast, kannst du die Kartoffeln problemlos in einem Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Um sie wieder aufzuwärmen, empfehle ich, sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zu braten, bis sie durchgewärmt und wieder knusprig sind. Alternativ kannst du sie auch im Ofen bei 180 °C für etwa 10 Minuten aufbacken, um die Frische zurückzugewinnen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich diese Kartoffeln im Ofen zubereiten?
Ja, du kannst die marinierten Kartoffeln auch bei 200 Grad im Ofen für ca. 30-35 Minuten rösten.
→ Welche Kräuter passen noch gut zu den Kartoffeln?
Zusätzlich zu Rosmarin und Thymian kannst du auch Oregano oder Schnittlauch verwenden.
→ Sind die Grillkartoffeln auch vegetarisch?
Ja, dieses Rezept ist 100% vegetarisch und veganfreundlich.
→ Wie lange kann ich die marinierten Kartoffeln aufbewahren?
Die marinierten Kartoffeln sollten im Kühlschrank maximal 24 Stunden aufbewahrt werden.
Grillkartoffeln Mit Knoblauch Und Kräutern
Ich liebe es, Grillkartoffeln zuzubereiten, vor allem mit einer aromatischen Mischung aus Knoblauch und frischen Kräutern. Diese Kombination bringt die Kartoffeln zum Strahlen und bietet einen unvergleichlichen Geschmack, der einfach unschlagbar ist. Die knusprigen Röststellen sorgen für eine genussvolle Textur, und der Duft von frischen Kräutern erfüllt die gesamte Küche. Ideal als Beilage oder sogar als Hauptgericht im Sommer, wenn der Grill angeheizt ist! Ich kann es kaum erwarten, sie mit meinen Freunden beim nächsten Grillabend zu teilen.
Was Sie brauchen
Zutaten für Grillkartoffeln
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL frischer Rosmarin, gehackt
- 2 EL frischer Thymian, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
Die Kartoffeln gründlich waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
In einer Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Rosmarin und Thymian vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Kartoffelstücke in die Marinade geben und gut vermischen. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
Die marinierten Kartoffeln in Alufolie wickeln oder direkt auf dem Grillrost platzieren. Bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten grillen, bis sie knusprig und gar sind.
Zusätzliche Tipps
- Für extra Geschmack kannst du während des Grillens etwas mehr frische Kräuter hinzufügen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 260 kcal
- Total Fat: 12g
- Saturated Fat: 1g
- Cholesterol: 0mg
- Sodium: 150mg
- Total Carbohydrates: 38g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 1g
- Protein: 5g