Kräuterbutter Mit Knoblauch Und Schnittlauch

Name: Kräuterbutter Mit Knoblauch Und Schnittlauch
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200 g
Ingredients: 200 g weiche Butter; 3 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 TL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Globaler Teller

Ich liebe es, in meiner Küche mit frischen Kräutern zu experimentieren, und diese Kräuterbutter mit Knoblauch und Schnittlauch ist eines meiner liebsten Rezepte. Die Kombination aus würzigem Knoblauch und sanftem Schnittlauch verleiht der Butter eine einzigartige Note. Ob auf frisch gebackenem Brot, als Topping für Gemüse oder zu Steaks – diese Kräuterbutter ist vielseitig einsetzbar. Sie ist einfach zuzubereiten und hält sich im Kühlschrank, sodass ich sie immer zur Hand habe, wenn ich etwas Besonderes zaubern möchte.

Erstellt von

Anja Reimer

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T18:43:36.763Z

Als ich zum ersten Mal Kräuterbutter zubereitet habe, war ich erstaunt, wie einfach es ist, frischen Geschmack in meine Gerichte zu bringen. Ich experimentierte mit verschiedenen Kräutern und entschied mich für die Kombination von Knoblauch und Schnittlauch, die mir als besonders gelungen erschien. Diese Mischung sorgt für eine herrliche Aromaexplosion, die jedem Gericht das gewisse Etwas verleiht.

Ein kleiner Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Butter nicht zu lange zu rühren, um eine cremige Konsistenz zu gewährleisten. So bleibt die Kräuterbutter luftig und leicht und lässt sich gut auf Brot streichen oder zu Steak servieren. Überzeugen Sie sich selbst von dieser köstlichen Würze!

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frischer Knoblauchgeschmack mit einem Hauch von Schnittlauch
Vielseitig, perfekt für Brot, Gemüse oder Fleisch
Einfach und schnell zubereitet

Die Grundlagen der Kräuterbutter

Kräuterbutter ist eine wunderbare Möglichkeit, frischen Geschmack in viele Gerichte zu bringen. Die Basis für diese Kräuterbutter ist die weiche Butter, die idealerweise Zimmertemperatur haben sollte, damit sie sich leicht vermischen lässt. Achten Sie darauf, dass die Butter nicht zu weich oder schmelzig ist, da sie sonst ihre Form verliert. Wenn Sie möchten, können Sie die Butter auch im Mixer oder mit einem Handrührgerät aufschlagen, um eine besonders luftige Konsistenz zu erzielen.

Die Zugabe von frischem Knoblauch und Schnittlauch verleiht der Butter eine aromatische Tiefe. Knoblauch bringt nicht nur Schärfe, sondern auch ein angenehmes Aroma, das durch das sanfte Aroma des Schnittlauchs perfekt ergänzt wird. Wenn Sie frischen Knoblauch verwenden, achten Sie darauf, ihn gut zu hacken, um sicherzustellen, dass sich der Geschmack gleichmäßig verteilt. Wenn Sie den Geschmack milder mögen, können Sie den Knoblauch auch kurz anbraten, bevor Sie ihn hinzufügen.

Variationen und Anpassungen

Diese Rezeptur ist äußerst vielseitig. Sie können zum Beispiel zusätzliche Kräuter wie Petersilie, Thymian oder Basilikum hinzufügen, um neue Geschmacksrichtungen zu kreieren. Frisch gehackte Kräuter sind besonders aromatisch, aber Sie können auch getrocknete Kräuter verwenden, wenn frische nicht verfügbar sind. Beachten Sie, dass getrocknete Kräuter intensiver im Geschmack sind; verwenden Sie also etwa ein Drittel der Menge, die Sie an frischen Kräutern einsetzen würden.

Wenn Sie eine vegane Version der Kräuterbutter möchten, können Sie die Butter einfach durch eine pflanzliche Alternative ersetzen. Kokosöl oder eine veganen Margarine liefern ähnliche Ergebnisse. Achten Sie darauf, die pflanzliche Butter ebenfalls weich zu machen, bevor Sie sie mit den anderen Zutaten vermischen. Dieses Rezept lässt sich auch gut mit anderen Aromen wie Chili-Flocken oder geräuchertem Paprika variieren, um eine ganz andere Geschmacksnote zu erreichen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für unsere köstliche Kräuterbutter:

Zutaten

200 g weiche Butter
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Jetzt haben wir alles, was wir brauchen!

Zubereitung

So bereiten Sie die Kräuterbutter zu:

Butter vorbereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einem Mixer oder einem Löffel cremig rühren.

Zutaten hinzufügen

Fein gehackten Knoblauch, Schnittlauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zur Butter hinzufügen und alles gut vermischen.

Formen und kühlen

Die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltfolie geben, zu einer Rolle formen und gut verpacken. Im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten kühlen.

Genießen Sie Ihre selbstgemachte Kräuterbutter!

Profi-Tipps

Lagern Sie die Kräuterbutter in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu zwei Wochen.

Tipps zur Aufbewahrung

Kräuterbutter lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln Sie sie fest in Frischhaltefolie oder bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf. So bleibt die Butter frisch und aromatisch für bis zu zwei Wochen. Wenn Sie mehr herstellen möchten, können Sie die Portionsgrößen anpassen und die Kräuterbutter in Eiswürfelformen einfrieren. So haben Sie immer eine Portion zur Hand, wenn Sie ein schnelles und schmackhaftes Gericht zubereiten möchten.

Wenn Sie die Kräuterbutter einfrieren, lassen Sie sie nach dem Auftauen bei Zimmertemperatur einige Minuten ruhen, bevor Sie sie verwenden, damit sie sich leicht streichen lässt. Durch das Einfrieren behalten die Kräuter ihr Aroma, und die Butter kann ohne Verlust an Geschmack verwendet werden. Achten Sie jedoch darauf, sie in einem lichtgeschützten Behälter einzufrieren, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Anrichten und Servieren

Eine gute Methode, die Kräuterbutter zu präsentieren, ist, sie in kleinen Portionen auf geröstetem Brot oder Baguette zu servieren. Sie schmeckt besonders gut, wenn das Brot frisch und warm ist, da die Butter dann leicht schmilzt und die Aromen optimal entfaltet. Probieren Sie auch, die Kräuterbutter über gegrilltes oder gebratenes Gemüse zu geben, um einen zusätzlichen Geschmacksboost zu erzielen. Das sieht nicht nur gut aus, sondern macht jedes Gericht auch erheblich geschmackvoller.

Für Steakliebhaber ist diese Kräuterbutter der perfekte Abschluss. Geben Sie einfach einen Löffel der Butter auf ein frisch gegrilltes Stück Fleisch, und lassen Sie die Hitze die Butter schmelzen. Die Aromen ziehen in das Fleisch ein und verleihen ihm eine köstliche Note, die den Genuss des Essens erheblich steigert. Auch auf Pasta oder in Risotto kann die Kräuterbutter eine faszinierende Ergänzung sein und Ihren Gerichten einen wunderbaren letzten Schliff geben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Kräuter hinzufügen?

Ja, Sie können nach Belieben frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum hinzufügen.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter?

Im Kühlschrank hält sich die Kräuterbutter bis zu zwei Wochen.

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, Sie können die Kräuterbutter einfrieren, um sie länger haltbar zu machen. Wickeln Sie sie dafür gut in Frischhaltfolie ein.

→ Wie kann ich die Butter verwenden?

Sie können die Kräuterbutter auf Brot, gebratenem Gemüse oder Steak verwenden oder als geschmackvolle Zutat in Saucen.