Streuselkuchen Mit Kirschen

Name: Streuselkuchen Mit Kirschen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 125g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 125g Butter; 1 Ei; 1 TL Backpulver; eine Prise Salz; 500g frische Kirschen, entsteint; 50g Zucker; 1 EL Stärke; 150g Mehl; 100g Butter; 75g Zucker; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Backliebe

Ich liebe es, Streuselkuchen zu backen, und dieser Kuchen mit Kirschen ist einfach der Beste! Die Kombination aus fruchtigen Kirschen und knusprigen Streuseln macht jeden Bissen zu einem Genuss. Ich mag es, den Kuchen warm aus dem Ofen zu servieren, sodass sich die Aromen perfekt entfalten können. Es ist das ideale Rezept für besondere Anlässe oder einfach für einen gemütlichen Nachmittagskaffee mit der Familie. Lass uns gemeinsam einen köstlichen Streuselkuchen backen, der garantiert zu deinem neuen Favoriten wird!

Erstellt von

Anja Reimer

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T15:55:25.495Z

Bei meinem letzten Backexperiment war ich auf der Suche nach einem Rezept, das sowohl fruchtig als auch buttrig ist. Ich entschied mich für Streuselkuchen mit Kirschen, da ich frisch gepflückte Kirschen von meinem Nachbarn hatte. Die Säure der Kirschen passt perfekt zur Süße der Streusel. Ich verwende immer ein bisschen Vanille und Zimt in meinem Teig, um die Aromen zu intensivieren.

Nachdem ich mehrere Versionen ausprobiert habe, fand ich raus, dass das Geheimnis in der richtigen Konsistenz der Streusel liegt. Sie sollten krümelig, aber gleichmäßig verteilt sein, sodass sie nicht verbrennen. Wenn du willst, kannst du die Kirschen sogar vorher ein paar Minuten in Zucker marinieren – das verstärkt den fruchtigen Geschmack und sorgt für eine köstliche Füllung.

Warum du diesen Streuselkuchen lieben wirst
Fruchtige Kirschen, die wunderbar saftig sind
Knusprige Streusel, die jedem Biss das gewisse Etwas verleihen
Ein zeitloses Rezept, das nie aus der Mode kommt

Die perfekte Konsistenz des Teigs

Bei der Zubereitung des Teigs ist die richtige Konsistenz entscheidend für den Erfolg des Streuselkuchens. Der Teig sollte geschmeidig, aber nicht zu klebrig sein. Achte darauf, die Zutaten gut zu vermischen, aber überknete den Teig nicht, da dies die Textur beeinträchtigen kann. Die Butter sollte zimmerwarm sein, damit sie sich leichter mit dem Mehl verbindet.

Eine gute Faustregel ist, den Teig nach dem Kneten etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen zu lassen. Dies hilft nicht nur, dass er in der Form besser hält, sondern verbessert auch den Geschmack. Wenn der Teig zu fest ist, kannst du einen Esslöffel kaltes Wasser hinzufügen, um ihn geschmeidiger zu machen.

Variationen der Kirschfüllung

Wenn du möchtest, kannst du die Kirschen durch andere Früchte ersetzen, um verschiedene Geschmacksrichtungen auszuprobieren. Zum Beispiel eignen sich entsteinte Pflaumen oder Äpfel hervorragend für diesen Kuchen. Überlege, einen Hauch Zimt oder eine Prise Muskatnuss hinzuzufügen, um den fruchtigen Geschmack zu verstärken.

Eine weitere spannende Möglichkeit ist, etwas Kirschsaft oder Kirschlikör hinzuzufügen, um das Aroma der Kirschen zu intensivieren. Du musst jedoch die Zuckermenge anpassen, da der Saft zusätzlichen Süße hinzufügt. Achte darauf, den Saft nicht zu übertreiben, um die Füllung nicht zu flüssig werden zu lassen.

Tipps für die Streusel

Die Streusel sind das Herzstück des Kuchens und sollten schön krümelig sein. Um die besten Ergebnisse zu erzielen, verwende möglichst kalte Butter. Dadurch bleibt die Streuselkonsistenz locker und bröselig. Wenn du eine flüssigere Masse erhältst, kann das Backergebnis eher matschig werden.

Ein kleiner Trick, um die Streusel besonders knusprig zu machen, ist, sie vor dem Backen etwa 10 Minuten im Kühlschrank ruhen zu lassen. Zudem kannst du die Streusel mit gehackten Nüssen oder Haferflocken mischen, um eine interessante Textur zu erhalten. Achte darauf, die Streusel gleichmäßig über die Kirschen zu verteilen, damit sie beim Backen gleichmäßig bräunen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für den Streuselkuchen mit Kirschen benötigst:

Zutaten für den Teig

250g Mehl
125g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
125g Butter
1 Ei
1 TL Backpulver
eine Prise Salz

Zutaten für die Kirschfüllung

500g frische Kirschen, entsteint
50g Zucker
1 EL Stärke

Zutaten für die Streusel

150g Mehl
100g Butter
75g Zucker
1 TL Zimt

Stelle sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor du beginnst.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um den perfekten Streuselkuchen zuzubereiten:

Teig zubereiten

Mehl, Zucker, Vanillezucker, Butter, Ei, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen. Den Teig gut kneten, bis er geschmeidig ist, und dann in eine gefettete Backform drücken.

Kirschen vorbereiten

Die entsteinten Kirschen mit Zucker und Stärke vermengen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Streusel herstellen

Für die Streusel Mehl, Butter, Zucker und Zimt mit den Händen vermengen, bis eine krümelige Konsistenz entsteht. Diese gleichmäßig über die Kirschen streuen.

Backen

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) für etwa 40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen, bevor du ihn servierst.

Nun kannst du deinen köstlichen Streuselkuchen mit Kirschen genießen!

Profi-Tipps

Für eine extra Note kannst du etwas Zitronensaft zu den Kirschen geben, um die Aromen zu intensivieren. Zusätzlich schmeckt der Kuchen auch mit anderen Beeren sehr gut.

Aufbewahrung des Kuchens

Der Streuselkuchen mit Kirschen kann gut abgedeckt bei Raumtemperatur etwa 2-3 Tage aufbewahrt werden. Um die Frische zu erhalten, ist es empfehlenswert, den Kuchen in eine Kuchendose zu legen. Wenn du mehr machen möchtest, kannst du ihn auch einfrieren. Schneide den Kuchen in Stücke und wickle diese einzeln in Frischhaltefolie, bevor du sie in einem Gefrierbeutel verstaut, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Zum Auftauen einfach die Stücke über Nacht in den Kühlschrank legen oder direkt bei Raumtemperatur auftauen lassen. Du kannst den wieder aufgetauten Kuchen auch kurz im Ofen bei 150 Grad für etwa 10-15 Minuten aufwärmen, um die Streusel wieder knusprig zu machen.

Serviervorschläge

Dieser Streuselkuchen schmeckt besonders gut, wenn er warm aus dem Ofen serviert wird. Du kannst ihn mit frischer Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis garnieren. Die Kombination aus warmem Kuchen und kaltem Eis ist ein absoluter Genuss und verleiht dem Dessert einen luxuriösen Touch.

Für einen zusätzlichen Frischekick kannst du auch etwas Puderzucker über den Kuchen sieben, bevor du ihn servierst. Das sieht nicht nur hübsch aus, sondern verleiht auch einen Hauch von Süße, der die fruchtigen Aromen der Kirschen wunderbar ergänzt.

Beispiele für Variationen

Du kannst diesen Streuselkuchen ganz nach deinem Geschmack anpassen. Füge beispielsweise geriebene Zitronenschale zum Teig hinzu, um eine fruchtige Frische zu erzeugen. Die Kombination von Kirschen und Zitrone passt hervorragend zusammen und verleiht dem Kuchen eine interessante Note.

Ein weiteres köstliches Beispiel ist die Verwendung von Schokolade in den Streuseln. Mische ein paar Esslöffel Kakaopulver mit den trockenen Zutaten, um ein schokoladiges Aroma zu erhalten. Dies passt besonders gut zu den Kirschen und macht deinen Kuchen zu etwas ganz Besonderem.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Kirschen verwenden?

Ja, gefrorene Kirschen funktionieren gut. Tau sie vorher auf und lass sie abtropfen.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Der Kuchen ist in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch.

→ Kann ich den Kuchen auch ohne Zucker backen?

Ja, du kannst eine Alternative wie Stevia verwenden, aber achte darauf, die Mengen anzupassen.

→ Kann ich Nüsse zu den Streuseln hinzufügen?

Ja, gehackte Nüsse zum Streuseln geben einen leckeren Crunch!